Vaak wordt het een voedselparadijs genoemd, Korea is zonder twijfel een van de beste street food bestemmingen ter wereld en trekt mensen aan met zijn smaken en geuren. Lees de volgende gids om de 10 must-try-gerechten te ontdekken terwijl je in Seoul bent.
Tteokbokki
Deze authentieke snack uit de Joseon-dynastie is een andere kanshebber om het beroemdste Koreaanse gerecht buiten Korea te worden. Elke toerist is enthousiast over dit lekkere gerecht. Het gestoofde gerecht van cilindrische rijstcakejes wordt gekruid met een zoete rode chilisaus, geserveerd met viscakejes, gekookt ei en vlees en wordt afgewerkt met geroosterde sesam erop. Heerlijk.
Mandu
Mandu kan worden onderverdeeld in twee versies, de gestoomde en de gefrituurde (de eerste heet jjinmandu en de laatste heet mulmandu). Voor veel reizigers lijken Koreaanse dumplings op dumplings die worden aangeboden in buurlanden zoals China, Japan en Mongolië, maar de vulling is eigenlijk heel anders. Een mix van gehakt, tofu en kruiden zoals groene uien, knoflook en gember wordt in de kleine dumpling verwerkt en geserveerd met kimchi en dipsaus.
Dakkochi
Met een ontelbaar aantal kippenspiesjes verspreid over het hele land, is dakkochi een populaire snack voor onderweg onder tieners. Koreaanse pittige kipspiesjes worden gegrild met lente-ui, wat een malse, zachte en sappige BBQ-smaak geeft. Ze worden geserveerd met verschillende sauzen, zodat de gasten zelf kunnen regelen hoe pittig het wordt.
Kimbap
Bijgenaamd ‘Koreaanse sushi’, is kimbap de meest herkenbare Koreaanse snack buiten Korea. Een vel knapperig zeewier dat een gestoomde rijstrol bedekt met gevulde groenten, plakjes ei, ham en gegarneerd met geroosterd sesamzaad is een uitstekende middagsnack om je energieniveau te verhogen. Kimbap verkocht in bewegende karren is verpakt in plastic om ze vochtig en zacht te houden.
Aardappeltornado
Tijdens de bereiding van deze snack wordt een hele aardappel in een gigantische spiraal gesneden en gelijkmatig op een houten stok of een worst gestoken. Na te zijn gefrituurd, wordt het besprenkeld met kaas, chili en andere smaakstoffen. Soms wordt het ondergedompeld in saus, wat resulteert in een knapperige en zoute smaak die lijkt op chips. Afgezien van de heerlijke smaken, is het een mooi gerecht voor het maken van foto’s.
Bungeoppang
Bungeoppang, een goudvisvormige wafel gevuld met rode bonenvulling, is een echte favoriet van de Koreaanse jeugd. Knapperig aan de buitenkant en kleverig aan de binnenkant, trekt deze snack ook veel toeristen en de lokale bevolking aan met zijn nieuwsgierige uiterlijk. Bungeoppang is tegenwoordig veel flexibeler geworden: naast gewone rode bonenpasta zijn er ook andere opties zoals room en custard beschikbaar.
Sundae
Letterlijk vertaald naar ‘bloedworst’, sundae bestaat uit een mengsel van gecoaguleerd varkensbloed, cellofaannoedels, gerst en soms perillabladeren, lente-uitjes, gefermenteerde sojabonenpasta, kleefrijst, kimchi en sojascheuten bedekt met varkens- of koeiendarm en bereid door stomen of koken. In sommige eetstalletjes wordt sundae geleverd met een paar plakjes lever of long als bijgerecht. Liefhebbers van sundaes kunnen een bezoek brengen aan Sundae Town, gelegen in Sillim-dong, Seoul, waar een grote verscheidenheid aan sundae wordt aangeboden.
Friet-Corn Dog
Hoewel de hotdog zeker geen hoofdbestanddeel is van Koreaans straatvoedsel, is de friet-corndog een mysterieuze uitzondering. Een combinatie van knapperige frietjes, mals brood en heerlijke worst wordt in de oven gebakken tot hij goudbruin wordt. Net als bij frites, past de beroemde snack goed bij ketchup.
Beondegi
Bezoekers die op zoek zijn naar lekker straatvoedsel, worden vaak afgeschrikt door het bruinachtige fineer van beondegi. Dit betekent ‘pop’ in het Koreaans. Verpopping gebeurd bij veel insecten waarbij larven zich transformeren tot een volwassen insect. De meest weerzinwekkende en stinkende snack in Korea wordt gemaakt door middel van stomen met eenvoudige kruiden, en verspreidt een ranzig luchtje op straat. Het kost misschien wat moeite om de karren uit te graven die deze snack verkopen, maar er is er waarschijnlijk een in de buurt van het pretpark. Dit is een must-try item voor avontuurlijke reizigers die op zoek zijn naar bizar eten.
Longffle
Door de woorden long en wafel te combineren (een lange wafel), kunnen fijnproevers gemakkelijk raden hoe deze hartige straatsnack onder de jongere generatie valt. Doorspekt met een houten stok, wordt de knapperige en zoete wafel die perfect goudgeel is gebakken bedekt met slagroom, kleurrijke chocolaatjes en verschillende sauzen. Deze lekkere snack mag je gewoon niet missen.