Als je ooit een levendige blauwgekleurde cocktail hebt gehad, vraag je je misschien af ​​wat zo’n levendige tint geeft. Het antwoord is Blue Curaçao. Wat is Blue Curaçao? Het is een felgekleurde likeur die in een aantal cocktails wordt gebruikt.

 

Wat is Blue Curaçao?

Veel mensen zijn verrast om te horen dat Blue Curaçao, ondanks de elektrisch blauwe tint, eigenlijk een likeur met sinaasappelsmaak is. Het blauw is afkomstig van kleurstof en heeft helemaal geen invloed op de smaak.

 

Je zult ook andere kleuren van Curaçao vinden, waaronder groen, rood en oranje, hoewel de meest voorkomende kleur blauw is. In feite is Curaçao van nature kleurloos en heeft het alleen een levendige tint als er kleurstoffen worden toegevoegd. Blue Curaçao heeft typisch een alcoholpromillage (BAG) van ongeveer 15 tot 40%.

 

Blue Curaçao cocktail met een schijfje citroen

 

Hoe smaakt Blue Curaçao?

Blue Curaçao smaakt naar sinaasappels omdat het op smaak is gebracht met bittere sinaasappelschillen. Daarom is de primaire smaak en de aroma gebaseerd op sinaasappelen en kan het een lichte, aangenaam bittere tint hebben van de schillen van citrusvruchten.

 

De smaak komt meestal van de citrusvrucht, Laraha-sinaasappel, die groeit op het Nederlands Caribische eiland Curaçao. Hoewel de Laraha het meest voorkomende citrusingrediënt is dat wordt gebruikt om Blue Curaçao (en andere Curaçao’s) op smaak te brengen, is het geen fruit dat mensen zouden schillen en eten als een sinaasappel, omdat het vruchtvlees te bitter en vezelig is om ervan te genieten.

 

De Laraha is een afstammeling van de Sevilla-sinaasappel, Valencia-sinaasappel of bittere sinaasappel. Het is belangrijk om te weten dat het geen wettelijke vereiste is om Lahara-sinaasappels te gebruiken om Blue Curaçao te maken, maar het gebruik ervan is een veelvoorkomend verschil in het feit of de likeur wordt geëtiketteerd als Curaçao versus een triple sec of sinaasappellikeur.

 

Hoe zoet is Blue Curaçao?

Blue Curaçao is over het algemeen een sec (droge) likeur die, hoewel lichtzoet, lang niet zo zoet of suikerachtig is als een crème-likeur, zoals crème de menthe of crème de cacao. Daarom heeft het wat toegevoegde suiker die een aangename zoetheid geeft, maar het is niet plakkerig. Het is zoet genoeg om de bitterheid van de sinaasappelschil te compenseren en de sinaasappelaroma’s en aroma’s te versterken.

 

Flessen met Curaçao likeur

 

Komt Blue Curaçao uit Curaçao?

Blue Curaçao kan uit Curaçao komen of gemaakt zijn van Lahara-sinaasappels die op Curaçao te vinden zijn, maar dat hoeft niet; er is geen wettelijke vereiste dat een likeur met de naam Curaçao van het eiland moet komen. In plaats daarvan is Curaçao gewoon een likeur met sinaasappelsmaak, en Blue Curaçao is een likeur met sinaasappelsmaak die een blauwe tint heeft.

 

De iconische gekleurde huizen op Curaçao

 

Hoe Blue Curaçao wordt gemaakt

Blue Curaçao wordt geproduceerd uit de gedroogde schillen van de Lahara-sinaasappels. De sinaasappels worden geoogst en de schillen worden gedroogd om de aromatische oliën die ze bevatten te versterken. Daarna worden de schillen een aantal dagen geweekt in een soort spiritus (meestal een alcoholische drank gedistilleerd uit een suikerrietproduct, maar niet altijd) en water.

 

Na het verwijderen van de sinaasappelschillen kunnen extra smaken, kruiden en andere plantaardige ingrediënten in de resulterende likeur worden gegoten. Ten slotte worden water, wat suiker en kleurstof toegevoegd om het alcoholpromillage, zoetheid en tint aan te passen.

 

Verschil tussen Blue Curaçao, Triple Sec en Oranje Likeur

Sinaasappellikeur is een verzamelnaam voor zoete of bitterzoete citruslikeuren op smaak gebracht met verschillende soorten sinaasappels. Blue Curaçao, andere Curaçao-likeuren en triple sec zijn allemaal likeuren met sinaasappelsmaak, maar niet alle sinaasappellikeuren zijn triple sec of Curaçao.

 

Over het algemeen (maar niet altijd) worden zowel triple sec als Curaçao gemaakt van smaakstoffen en zoetstoffen, ofwel een neutrale geest (zoals wodka) of een rietsuiker (zoals rum), terwijl andere sinaasappellikeuren zoals Cointreau of Grand Marnier een basis kunnen hebben van sterke drank zoals van cognac of een andere sterke drank.

 

Blue Curaçao met limoen en munt

 

Drankjes met Blue Curaçao als ingrediënt

In mixdrankjes die sinaasappellikeur vereisen, kun je Curaçao, sinaasappellikeur en triple sec door elkaar gebruiken met kleine smaakverschillen, afhankelijk van wat je gebruikt.

 

Vanwege de levendige blauwe kleur wordt Blue Curaçao echter het meest gebruikt in tropische dranken met een oceaankleur, zoals de blauwe Hawaiiaanse, blauwe lagune, blauwe daiquiri of blauwe bries.

 

Je kunt elke drank die om sinaasappellikeur vraagt, zoals een margarita, veranderen door Blue Curaçao toe te voegen en het woord ‘Blue’ ervoor te plakken, bijvoorbeeld een ‘Blue Margarita’.

 

Wat kun je mixen met Blue Curaçao

Je kunt Blue Curaçao mengen met alles wat goed past bij sinaasappellikeur. Enkele goede mixen om te proberen zijn:

 

  • Sinaasappelsap
  • Wodka
  • Tequila of mezcal
  • Cola
  • Rum
  • Kokos rum
  • Gin
  • Ananas sap
  • Bruisend water (Spa)
  • Neutrale frisdrank en een scheutje grenadine om het paars te maken
  • Champagne, witte wijn of Prosecco
  • Citroen-limoen frisdrank
  • Limonade
  • Cranberry sap

 

Blue Curaçao cocktails mixen met garnering

 

Blue Curaçao merken en prijzen

Blue Curaçao is meestal betaalbaar en kost meestal minder dan € 25 voor een fles van 750 ml, hoewel sommige merken duurder kunnen zijn.

 

  • Senior en Co. Blue Curaçao is de originele Blue Curaçao. Het wordt gedistilleerd op Curaçao en is een ultra-premium Blue Curaçao die ongeveer € 35 kost voor een fles van 750 ml.
  • Monin is een Blue Curaçao merk dat je eenvoudig kunt bestellen via Amazon, mocht je het zelf willen proberen! Deze fles kost € 21 voor 700 ml.
  • DeKuyper Blue Curaçao is een betaalbaar Amerikaans merk dat minder dan € 15 per fles van 750 ml kost.
  • Drillaud Blue Curaçao is een betaalbare Franse likeur die minder dan € 20 kost voor een fles van 750 ml.

 

Helderblauwe cocktails

Blue Curaçao wordt toegevoegd aan cocktailrecepten wanneer een levendige blauwe kleur (of een andere tint, afhankelijk van waarmee het blauw zich vermengt) gewenst is. Wanneer gegarneerd met tropisch fruit en een paraplu, zien Blue Curaçao-drankjes er als typische tiki-drankjes uit.

 

Vanwege de overeenkomsten met andere sinaasappellikeuren, kun je vrijwel elke cocktail die om sinaasappellikeur vraagt, een eiland-esthetiek geven door Blue Curaçao toe te voegen.

 

Plaats een Opmerking

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.